alles rund ums Rind
Ochsenbäckchen aus dem Dutch Oven Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch: Ochsenbäckchen im Dutch Oven mit Whisky Glasur und Serviettenknödeln. Dieses Gericht …
Fleischkäse und Pizza-Fleischkäse selber machen Fleischkäse geht einfach immer, ob der Normale, mit Zwiebeln, oder Pizza-Fleischkäse. Natürlich könnte man ihn fertig für den Backofen kaufen, …
Pulled Beef aus dem Dutch Oven Der Dutch Oven ist in den letzten Monaten zu meinem Lieblings-Grillgerät geworden. Vielleicht auch wegen den Temperaturen draußen. Warum …
Nudeln & Beef aus dem Wok Ich habe seit einem Jahr den Wok für meinen Monolith Grill. Außerordentlich nützlich, denn hier bekommt man wirklich Hitze …
Sloppy Joe Sloppy Joe ist ursprünglich ein Imbiss aus Amerika, bei dem eine Hackfleischsauce auf einem Burger-Bun serviert wird. Ursprüngliche Zutaten sind Rinderhack, Zwiebeln, Gewürzen und Tomaten. …
Short Ribs vom Rind Die Querrippe oder englisch Short Ribs ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe. Schön marmoriert und aromatisch. Ich selbst mache …
Picanha von der Rotisserie Picanha ist ein besonderer Fleischzuschnitt, der aus Argentinien und Brasilien kommt. Bei uns zu Lande besser bekannt unter Tafelspitz. Aber es …
Pastrami selber machen Winterzeit ist Räucherzeit für Schinken, Wurst, Lachs und auch Pastrami. Pastrami ist ist quasi der Aufschnitt schlechthin in Amerika. So wie wir …
US Flanksteak & Grillgemüse US Flanksteak mit Blauschimmelkäse und Portweinzwiebeln habe ich als Rezept in einer der letzten Fire & Food gefunden. Als Beilage war …
Pulled Beef Pulled Beef sollte man unbedingt probieren, wenn man Pulled Pork mag. Ich empfinde es als gute Alternative und ein wenig fettärmer. Zu allererst …
