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0711-BBQ | Grillen, BBQ, Rezepte aus Stuttgart

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Kategorie: Räuchern

Räuchern

Flammlachs
Rezepte / Fisch / Räuchern

Flammlachs

3. April 201829. Juni 20237

Flammlachs Flammlachs ist bekannt von den Weihnachtsmärkten. Meist wird eine Lachs-Hälfte auf ein Brett genagelt und dann am offenen Buchen-Feuer gegart. Frischer Lachs ist was …

Räucherlachs selber machen
Rezepte / Fisch / Räuchern

Räucherlachs selber machen

24. März 201828. Juni 20230

Räucherlachs selber machen Die kältere Jahreszeit ist Räucherzeit, warum nicht seinen eigenen Räucherlachs machen. So weiß man zumindest, was drauf ist und ich muss sagen, nach …

Pastrami selber machen
Rezepte / Rind / Räuchern

Pastrami selber machen

24. Februar 201828. Juni 20230

Pastrami selber machen Winterzeit ist Räucherzeit für Schinken, Wurst, Lachs und auch Pastrami. Pastrami ist ist quasi der Aufschnitt schlechthin in Amerika. So wie wir …

Bacon & Filetschinken selber machen
Rezepte / Schwein / Räuchern

Bacon & Filetschinken selber machen

17. Februar 201828. Juni 20230

Bacon & Filetschinken Trockenpökeln Bacon passt zu allem und wenn man ihn noch selbst machen kann – um so besser! Und es ist wirklich einfach …

Reh Burger
Rezepte / Wild / Räuchern

Reh Burger

4. November 201728. Juni 20230

Reh Burger mit Blauschimmelkäse Wer mir auf Facebook folgt, hat bestimmt mitbekommen, dass ich die Liebe zu Wild entdeckt habe. Rehrücken oder Keule sind was …

Räucherlachs & Ciabatta
Rezepte / Fisch / Beilagen / Räuchern

Räucherlachs & Ciabatta

30. Juni 201724. September 20180

Räucherlachs & Ciabatta Der neue Keramik-Grill sollte eingeweiht werden. Auf der Webseite von Monolith standen zwei interessante Rezepte – Räucherlachs & Ciabatta. Somit einmal Räuchern …

Forelle heiß geräuchert
Rezepte / Fisch / Räuchern

Forelle heiß geräuchert

13. August 201528. Juni 20230

Forelle heiß geräuchert Forelle heiß geräuchert mit einem Gasgrill ist etwas schwieriger, aber durchaus machbar. Ich hatte zwei schöne Forellen und war auf der Suche …

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TGIF - Willkommen im bald herbstlichen 🍂 Wochen TGIF - Willkommen im bald herbstlichen 🍂 Wochenende!
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Kürbis 🎃 mit Feta, Flanksteak, Kroketten und Rotweinsauce
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Back from holiday! Masaman Curry mit Rindfleisch, Back from holiday! Masaman Curry mit Rindfleisch, Zwiebeln 🧅 , Kartoffeln 🥔 und Reis 🍚 !
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In Kokosmilch geköchelt und Gewürzpaste dazu - lecker 🤤 
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Pollo Fino Burger 🍔 mit Mango Chutney vom Sonnt Pollo Fino Burger 🍔 mit Mango Chutney vom Sonntag!
Brioche Buns nach neuem Rezept.
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Baby Back Ribs und Knoblauchbrot ❤️!
Mehr benötigt es nicht bei mir.
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3-2-1 Methode und die Gäste waren zufrieden 😁 
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Schöne Restwoche 🙋‍♂️
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Gestern gab es Köfte vom Lamm 🐑 und Rind 🥩 Gestern gab es Köfte vom Lamm 🐑 und Rind 🥩 🇹🇷
Dazu selbstgegrilltes libanesisches Fladenbrot 🫓 
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Wieder mal aus meinem Lieblingsbuch - Streetfood.
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Über 0711-BBQ

Grillen ist einfach ein tolles Hobby!
Seit ein paar Jahren gibt es nicht nur Rote und verkohlten Schweinebauch, sondern auch die etwas aufwändigeren Dinge.
Fast jedes Wochenende glüht der Rost.
So kam ich dann auf die Idee, einen Blog einzurichten. Und was gibt es Passenderes, wenn man aus dem schönen Stuttgart kommt, als den Namen 0711 zu verwenden.
Gerne möchte ich hier Grill-Rezepte sammeln, die ich auf anderen Seiten gefunden habe, oder aus unzähligen Grillbüchern nachgegrillt und für lecker befunden habe.
Ich möchte euch zeigen und dazu inspirieren, dass man auch mal länger vor dem Grill stehen kann.
Viel Spaß!

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