Wildschweinkeule aus dem DO

Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven Wildgerichte gehören für mich nicht nur zur kalten Jahreszeit. Da mag mancher anderer Meinung sein. Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven* geht immer. Mein Jäger von Albwild hat mir eine schöne Keule vom Wildschwein zurückgelegt. Und für Gerichte aus dem Dutch benötigt man eigentlich auch keine weiteren ungewöhnliche Zutaten. Zutaten für […]

Reh mit Zitrone und Oliven

Reh mit Zitrone und Oliven Aktuell schreibe ich auf meinem Blog viel zu Wild wie Reh, Hirsch oder Wildschwein. Und all diese Gerichte können wunderbar im Dutch Oven zubereitet werden. Das passt irgendwie alles zum Winter. Und Dank Albwild habe ich immer das passende Wildfleisch in hervorragender Qualität.* Immer nur Gulasch finde ich langweilig, deshalb […]

Reh-Gulasch aus dem Dutch Oven

Reh-Gulasch aus dem Dutch Oven Reh-Gulasch ist ein Gericht, was passend für die Herbst- und Winterzeit ist, oder sogar auch für Weihnachten. Der Dutch Oven* ist mein neues Lieblingsspielzeug geworden. Schnell einsatzbereit und unkompliziert. Im Netz habe ich mich auf die Suche nach leckeren Gerichten, vor allem mit Wild gemacht. Ich bin auf ein Hirsch-Gulasch […]

Rehrücken mit Kürbis und Birne

Rehrücken mit Kürbis und Birne Wild, wie Rehrücken, Rehkeule, Hirsch oder Wildschwein sind zu meinen neuen Lieblingen auf dem Grill geworden. Durch eine Empfehlung bin ich an einen tollen Jäger mit eigenem Revier in Zwiefalten geraten, der auch Metzger ist. Wer in der Umgebung von Stuttgart wohnt, sollte unbedingt mal auf www.albwild.com gehen. Diesmal habe ich […]

Reh Burger

Reh Burger mit Blauschimmelkäse Wer mir auf Facebook folgt, hat bestimmt mitbekommen, dass ich die Liebe zu Wild entdeckt habe. Rehrücken oder Keule sind was Tolles, warum also nicht mal einen Burger daraus machen. Inspiriert von den vielen Rezepten aus dem „Wild Grillen“ Buch und dem Burgerladen Edelsatt aus Hamburg, habe ich zu meinem Geburtstag […]