Bacon & Filetschinken selber machen
Bacon & Filetschinken Trockenpökeln Bacon passt zu allem und wenn man ihn noch selbst machen kann – um so besser! Und es ist wirklich einfach …
Kategorie: Schwein
alles rund ums Schwein
Babi Pangang – indonesischer Schweinebauch
Babi Pangang – indonesischer Schweinebauch Das Rezept zu Babi Pangang habe ich auf der Seite von OldmountainBBQ gefunden und entsprechend nachgegrillt, weil asiatische Speisen immer …
Pulled Pork
Pulled Pork Vor ein paar Wochen habe ich es endlich getan – Pulled Pork. Eines der drei großen BBQ-Spezialitäten neben Brisket und Ribs. Ich muss …
Chicken Bacon Bomb
Chicken Bacon Bomb Für die Chicken Bacon Bomb wurde ich aus der Fire&Food Zeitschrift inspiriert. Etwas Ausgefallenes auf dem Grill – eine alpine Bacon Bomb. Im …
Schweinefilet mit Mango Sauce
Schweinefilet mit Mango Sauce Herbst und Winter sind Zeiten für mich, wo ich gerne räuchere. Auf einen Longjob hatte ich am Wochenende keine Lust, aber …
Bacon Egg Muffins
Bacon Egg Muffins Bacon Egg Muffins oder nur Egg Muffins genannt, sind eine leckere Variante zum Frühstücksei. Was benötigt man dafür: 1 Scheibe Toastbrot pro …
3-C Balls (Cherry, Chili, Cheese)
3-C Balls (Cherry, Chili, Chese) Inspiriert durch BBQPit habe ich mal wieder Moinkballs gemacht, doch diesmal ohne Bacon, dafür mit Glasur. Für die Balls habe …
Gyros vom Drehspieß
Gyros vom Drehspieß Der Drehspieß wird langsam zu meinem Lieblings-Addon beim Grill. Lange habe ich auf die Gelegenheit gewartet, endlich stand Gyros auf dem Plan. …
Haxe mit Sauerkraut
Haxe mit Sauerkraut vom Spieß Trotz sommerlichen Temperaturen wollte ich endlich mal eine Schweinshaxe auf dem Grill machen. Und Dank dem Spieß eine Kleinigkeit. Passend …
3-2-1 Ribs
3-2-1 Ribs 3-2-1 Ribs ist die Bezeichnung einer Garmethode, bei der man garantiert zarte, leckere Ribs hinbekommt. Ich fasse mal das Wichtigste zusammen, so wie …