Bacon & Filetschinken selber machen

Bacon & Filetschinken Trockenpökeln Bacon passt zu allem und wenn man ihn noch selbst machen kann – um so besser! Und es ist wirklich einfach und mit wenig Werkzeugen zu erreichen. Dieser Beitrag befasst sich neben der Herstellung von Bacon auch mit meinem ersten Trockenpökel- und Räucher-Versuch eines Schweinefilets. Für den ersten Versuch habe ich […]

Premium Burger in Stuttgart

Premium Burger Testing in Stuttgart Ein besonderes Burger-Testing stand Ende Juli Anfang August auf dem Plan. Zusammen mit Michael W. (www.stuttgartburger.de), Stefan R. (justanotherhero.com) und Cathrin M. (www.stuttgart-isst.com) durften wir die teuersten Burger Stuttgarts testen. Rückblickend würde ich es nicht die Teuersten nennen, sondern die Premium Burger! Man isst ja nicht jeden Tag einen Burger der zwischen 15,90 […]

Chicken Bacon Bomb

Chicken Bacon Bomb Für die Chicken Bacon Bomb wurde ich aus der Fire&Food Zeitschrift inspiriert. Etwas Ausgefallenes auf dem Grill – eine alpine Bacon Bomb. Im Originalrezept bestehend aus Hühnchenbrust, Rote Bete, Bergkäse und Bacon. Dies sollte schon das mega Geschmackserlebnis sein. Ich meine ja immer, dass ich es besser weiß 🙂 Also noch den guten […]