Babi Pangang – indonesischer Schweinebauch

Babi Pangang – indonesischer Schweinebauch Das Rezept zu Babi Pangang habe ich auf der Seite von OldmountainBBQ gefunden und entsprechend nachgegrillt, weil asiatische Speisen immer eine Bereicherung sind. Das Gericht hat eine etwas längere Vorbereitungszeit. Zutaten für Babi Pangang: Für das Fleisch: 2 kg Schweinebauch mit Schwarte 0,5 l Sojasoße 500 ml Sherry 0,5 l Geflügelbrühe 125 […]

Spargelsalat mit Garnelen auf Salzplanke

Spargelsalat mit Garnelen auf Salzplanke Manchmal darf es auch was Gesundes vom Grill sein. Was passt da besser, als frischer Spargelsalat und dazu noch Garnelen. Und damit es noch etwas anspruchsvoller wird, werden die Garnelen schön auf der Salzplanke gegrillt. Zutaten für den Spargelsalat mit Garnelen (für 3-4 Peronen): 1 kg  weißer Spargel 200 g […]

Ente auf Drehspieß

Ente auf Drehspieß mit Rotwein-Soße Ente auf Drehspieß ist was Feines für den Grill. Es muss ja nicht immer Hähnchen sein. Die Temperaturen ließen noch ein winterliches Rezept zu. Ente mit Rotwein-Soße und dazu gebackene Kartoffel-Hälften und Rotkohl. Am Abend zuvor habe ich den Großteil der Rotwein-Soße gemacht. Kann man aber auch am Grill-Tag machen. Zutaten […]

US Flanksteak & Grillgemüse

US Flanksteak & Grillgemüse US Flanksteak mit Blauschimmelkäse und Portweinzwiebeln habe ich als Rezept in einer der letzten Fire & Food gefunden.  Als Beilage war in der selben Ausgabe ein leckeres Rezept für Grillgemüse. Das Flanksteak sollte diesmal ein besonderes Stückchen sein. Ausgesucht habe ich mir das 800g schwere US-Flanksteak von clickandgrill.de. Das Grillgemüse wurde […]

Premium Burger in Stuttgart

Premium Burger Testing in Stuttgart Ein besonderes Burger-Testing stand Ende Juli Anfang August auf dem Plan. Zusammen mit Michael W. (www.stuttgartburger.de), Stefan R. (justanotherhero.com) und Cathrin M. (www.stuttgart-isst.com) durften wir die teuersten Burger Stuttgarts testen. Rückblickend würde ich es nicht die Teuersten nennen, sondern die Premium Burger! Man isst ja nicht jeden Tag einen Burger der zwischen 15,90 […]

Jakobsmuscheln auf Salzplanke

Jakobsmuscheln auf Salzplanke Jakobsmuscheln mit Feldsalat sind ein Nachzügler-Rezept von Weihnachten muss ich noch nachreichen. Ich habe es mal wieder bei BBQPit gefunden und musst es gleich ausprobieren. Als Vorspeise super und ziemlich leicht und schnell vorzubereiten. Es wird auch nicht viel dazu benötigt: Am besten man beginnt mit dem Feldsalat und den Orangen. Dazu […]

Chicken Bacon Bomb

Chicken Bacon Bomb Für die Chicken Bacon Bomb wurde ich aus der Fire&Food Zeitschrift inspiriert. Etwas Ausgefallenes auf dem Grill – eine alpine Bacon Bomb. Im Originalrezept bestehend aus Hühnchenbrust, Rote Bete, Bergkäse und Bacon. Dies sollte schon das mega Geschmackserlebnis sein. Ich meine ja immer, dass ich es besser weiß 🙂 Also noch den guten […]