Foodporn 2014

Foodporn 2014 Foodporn aus 2014, als die ersten Versuche auf dem Gasgrill stattgefunden haben. Inspirieren lasse ich mich meist durch Freunde, die Weber Grillbibel, die FB grillguerilla Gruppe oder vom Schwarzwald-Texaner.  

Erstes Brisket

Erstes Brisket Endlich stand das erste Brisket auf dem Plan. Freunde mussten als Versuchskaninchen herhalten. Nach langem Suchen durch verschiedene Rezepte für Rubs und Mops habe ich mich für Folgendes entschieden: Texas Rub : 10 EL Paprika (edelsüß oder geräucherten “La Vera”) 6 EL grobes Meersalz 6 EL brauner Zucker 4 EL Knoblauchgranulat 4 EL Zwiebelgranulat […]